La région est réputée pour ses daikons (radis blancs), fèves et patates douces. On trouve de la glace aux fèves et bien sûr le shōchū, alcool de patates douces. La saison est marquée par l’arrivée des premières pousses de bambou. Kagoshima détient le record du plus lourd daikon et des plus petites mandarines !
Au printemps se tient aussi le marché aux plantes où l’on peut acheter citronniers, cerisiers et bonzai.